THE GUIDE
15 des 179 établissements de ce catalogue se trouvent à Kyushu, et ce guide en présente une sélection, de Yufuin et Kurokawa à Kirishima, Takeo, Unzen et aux îles Goto.
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Yufuin
Tamanoyu, Kamenoi Besso et ENOWA se trouvent dans le bassin au pied du mont Yufu. Tamanoyu a ouvert en 1953 comme maison de repos d’un temple zen, et la plupart de ses chambres sont des pavillons disséminés dans les bois. Kamenoi Besso abrite des pavillons indépendants dans un grand jardin au bord du lac Kinrin, avec une eau thermale issue d’une source située dans le jardin. Le restaurant d’ENOWA est dirigé par un chef passé par Blue Hill at Stone Barns, à New York.
Yufuin
Les prix sont en dollars américains, convertis depuis les tarifs en yens des établissements au taux de référence du 7 oct. 2026, à titre indicatif.
Un prix précédé de ≈ est lui-même une estimation : la moitié d’un total publié pour deux, ou un montant antérieur arrondi. Les totaux pour 2 supposent deux personnes dans une chambre.
Kurokawa, et ce que MICHELIN n'a pas atteint
Kurokawa Onsen ne compte aucune Clef MICHELIN : pas un seul établissement de toute la ville ne figure dans la sélection MICHELIN 2026 des Clefs. Takefue est présent ici grâce à son affiliation à The Ryokan Collection : douze pavillons indépendants, et la maison indique que ses trente bains sont tous alimentés en eau thermale directement issue de la source.
Kurokawa et Takachiho
Les prix sont en dollars américains, convertis depuis les tarifs en yens des établissements au taux de référence du 7 oct. 2026, à titre indicatif.
Un prix précédé de ≈ est lui-même une estimation : la moitié d’un total publié pour deux, ou un montant antérieur arrondi. Les totaux pour 2 supposent deux personnes dans une chambre.
Kagoshima, Saga, Nagasaki et Kumamoto
Gajoen, à Myoken, compte huit chambres dans d’anciennes fermes à toit de chaume déplacées sur le site, et sert le poulet de sa propre ferme ; Chikurintei compte onze chambres au sein de Mifuneyama Rakuen, un jardin de 1845 à Takeo Onsen, dans la préfecture de Saga. Tous deux détiennent deux Clefs. Hanzuiryo, à Unzen Onsen, et GOTO RETREAT ray, sur les îles Goto à environ 1 h 25 en jetfoil du port de Nagasaki, détiennent chacun une Clef.
Kagoshima, Saga, Nagasaki et Kumamoto
Les prix sont en dollars américains, convertis depuis les tarifs en yens des établissements au taux de référence du 7 oct. 2026, à titre indicatif.
Un prix précédé de ≈ est lui-même une estimation : la moitié d’un total publié pour deux, ou un montant antérieur arrondi. Les totaux pour 2 supposent deux personnes dans une chambre.
Okinawa ne fait pas partie de cette liste ; ses établissements sont comparés dans le guide d’Okinawa.
Approfondissez avec le guide de Yufuin et Beppu, ou comparez de petits établissements centrés sur la table parmi les auberges distinguées du Japon.
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