九州の格付け宿

由布院

由布岳の下の小さな盆地に、この地域の格付け宿が3軒集まっています。玉の湯と亀の井別荘は、日本の近代的な旅館の形を作った側の宿です——廊下でつながった一棟ではなく、庭に低い建物を散らす作り。ENOWA はその考え方を今の言葉で読み直した宿で、背後に自分たちの農場を持っています。

黒川温泉と、ミシュランが届いていないもの

黒川温泉にはミシュランキーが1つもありません。町のどの宿もミシュランの日本の索引に載っていないのです。竹ふえがここにいるのは、ザ・リョカン・コレクションの会員だからです。約5,000坪に12の離れ、そして館内30の風呂はすべて源泉かけ流しだと宿自身が書いています。

鹿児島・佐賀・長崎

この地域の2キーの宿はここにあります。妙見の雅叙苑は古民家を移した8室の宿で、食材の多くを自分たちで育てています。竹林亭は嬉野の11室。半水盧は稲佐から長崎の街を見下ろし、五島リトリート ray は船で1時間半の五島列島にあります。

沖縄はこの一覧に含めず、別に数えています。2026年9月11日まで、沖縄の3軒が九州に分類されていました。九州の記事が宮古島のビーチリゾートから始まるのは、単に間違いです。

詳しくは由布院・別府の高級宿ガイドへ。食を軸にした小規模宿は日本のおすすめオーベルジュでも比較できます。