The Ryokan Collection : tous les membres au Japon
The Ryokan Collection est une association de 46 auberges japonaises sélectionnées sur visite mystère et vote de son conseil. Ce site réunit l'ensemble de ces 46 maisons — la seule sélection présentée dans son intégralité. Le chiffre qui interpelle est un autre : 35 d'entre elles ne possèdent aucune Clé MICHELIN.
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Comment un ryokan est admis
Un inspecteur séjourne incognito, évalue l'expérience selon une grille publique, puis le conseil vote. Voilà tout le protocole, et l'association l'affiche clairement — ce que peu d'institutions font. Il ne s'agit ni d'un classement de magazine, ni d'un encart publicitaire, ni d'une note calculée à partir d'avis de voyageurs.
Ce que MICHELIN n'atteint pas
Sur les 46 membres, 35 ne détiennent aucune Clé MICHELIN. Ce n'est pas une lacune de la Collection, mais une limite du guide. La sélection japonaise de MICHELIN compte 405 établissements, dont 128 primés d'une Clé, et une large part de ces auberges n'y figure à aucun niveau. Kayotei compte dix chambres à Yamanaka Onsen et se présente ainsi : « un boutique-ryokan de seulement dix chambres ». Il n'apparaît nulle part dans l'index. Pas plus que Kurokawa Onsen, la station thermale tout entière, où Takefue propose douze pavillons individuels et trente bains.
Membres non distingués par une Clé MICHELIN
Et les onze qui cumulent les deux
Les 11 membres restants détiennent bien des Clés, et ce ne sont pas les moindres de la liste : Gora Kadan en compte trois, Zaborin deux. Deux institutions aux méthodes d'évaluation distinctes qui s'accordent sur les mêmes adresses offrent la plus belle des validations que ce catalogue puisse présenter.
Membres également distingués par une Clé MICHELIN
Hakone, Kanagawa
Gora Kadan
強羅花壇
≈¥59 850〜Par pers. · 2 repas
Kaga, Ishikawa
Beniya Mukayu
べにや無何有
≈¥58 000〜Par pers. · 2 repas
L'adhésion s'achète-t-elle ?
Non. L'admission repose sur une visite d'inspection inopinée, notée selon une grille publiée, suivie d'un vote du conseil. Une fois admis, les membres s'acquittent d'une cotisation, comme dans toute association, mais l'argent ne permet pas d'en franchir le seuil.
Cette liste est-elle exhaustive ?
Absolument. L'association recense 46 membres et ce site présente les 46. Toutes les autres sélections ici sont partielles — le palmarès des Clés MICHELIN au Japon compte 128 adresses et ce catalogue en réunit 126.
For smaller properties organised around the table, compare the best auberges in Japan.
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