Établissements Une Clef : la sélection la plus vaste et diversifiée
Le niveau Une Clef constitue le point d'entrée du Guide MICHELIN et représente de loin sa catégorie la plus étendue. Vous y trouverez aussi bien un ryokan historique de Kyoto qu'une auberge intimiste au cœur de la forêt. C'est ici que s'exprime le caractère le plus authentique, ce qui en fait le point de départ idéal pour vos recherches.
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Ryokans et auberges
Prenez le Hiiragiya Ryokan à Kyoto, une auberge traditionnelle de 28 chambres également membre de Relais & Châteaux. Comparez-la à l'Auberge TOKITO à Tokyo, qui épure le concept avec seulement quatre chambres, chacune dotée d'un bain privé. À Nagano, Shoraiso propose une échelle intimiste de cinq chambres avec onsen d'eau thermale continue. Un tel contraste illustre parfaitement l'immense diversité de cette catégorie.
Retraites de marque et auberges d'exception
Les grandes signatures de l'hôtellerie déclinent l'expérience Une Clef sans rien perdre de leur exigence. FUFU Hakone compte 39 chambres pourvues de bains privés, tandis que HOSHINOYA Kyoto en préserve 25. Pour une retraite encore plus confidentielle, arcana izu et nasu mukunone se consacrent pleinement à la gastronomie. Plus à l'ouest, Azumi Setoda à Hiroshima réinterprète les codes du ryokan à travers 22 chambres équipées de bains privatifs.
Les établissements
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Les établissements Une Clef disposent-ils de bains privés ?
Beaucoup en proposent. Le Beniya Mukayu à Ishikawa et Oyado The Earth à Mie disposent tous deux de bains privés dans chacune de leurs chambres.
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