Établissements Une Clef : la sélection la plus vaste et diversifiée
Le niveau Une Clef constitue le point d'entrée du Guide MICHELIN et représente de loin sa catégorie la plus étendue. Vous y trouverez aussi bien un ryokan historique de Kyoto qu'une auberge intimiste au cœur de la forêt. C'est ici que s'exprime le caractère le plus authentique, ce qui en fait le point de départ idéal pour vos recherches.
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Ryokans et auberges
Prenez le Hiiragiya Ryokan à Kyoto, une auberge traditionnelle de 28 chambres également membre de Relais & Châteaux. Comparez-la à l'Auberge TOKITO à Tokyo, qui épure le concept avec seulement quatre chambres, chacune dotée d'un bain privé. À Nagano, Shoraiso propose une échelle intimiste de cinq chambres avec onsen d'eau thermale continue. Un tel contraste illustre parfaitement l'immense diversité de cette catégorie.
Retraites de marque et auberges d'exception
Les grandes signatures de l'hôtellerie déclinent l'expérience Une Clef sans rien perdre de leur exigence. FUFU Hakone compte 39 chambres pourvues de bains privés, tandis que HOSHINOYA Kyoto en préserve 25. Pour une retraite encore plus confidentielle, arcana izu se consacre pleinement à la gastronomie. Plus à l'ouest, Azumi Setoda à Hiroshima réinterprète les codes du ryokan à travers 22 chambres équipées de bains privatifs. À Osaka, les sept hôtels du catalogue détiennent tous une Clef ; les hôtels distingués d’Osaka par quartier les comparent.
Les établissements
Kyoto, Kyoto
Hiiragiya Ryokan
柊家
≈US$507〜Par pers. · 2 repas
dès US$1,010 pour 2
Kaga, Ishikawa
Beniya Mukayu
べにや無何有
≈US$367〜Par pers. · 2 repas
dès US$733 pour 2
Les prix sont en dollars américains, convertis depuis les tarifs en yens des établissements au taux de référence du 7 oct. 2026, à titre indicatif.
Un prix précédé de ≈ est lui-même une estimation : la moitié d’un total publié pour deux, ou un montant antérieur arrondi. Les totaux pour 2 supposent deux personnes dans une chambre.
Un séjour de ce guide: Hiiragiya Ryokan
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Les établissements Une Clef disposent-ils de bains privés ?
Beaucoup en proposent. Le Beniya Mukayu à Ishikawa et Oyado The Earth à Mie disposent tous deux de bains privés dans chacune de leurs chambres.
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